木村 純子 編著、陣内 秀信 編著
［2024年3月26日 刊行］白桃書房
目次
序 章 フィールド調査から読むイタリアの〈食〉とテリトーリオ
第１部 カンパニア州のフィールド調査：アマルフィ海岸とカゼルタ周辺の平野部
第１章 アマルフィ海岸の特質：歴史、地理、風景、社会経済の視点から
第２章 栄光からの凋落、そして甦りつつあるカゼルタ・エリア
第２部 個別論考
第３章 カンパニア調査から導かれるパラダイム転換のシナリオ
第４章 テリトーリオに根ざした農業による豊かな社会の実現
第５章 多機能性、地域資源、サービスによる新たな農業振興：アマルフィ海岸の事例
第６章 マッセリアの再生に見るブーリアの田園
第７章 イタリア産オリーヴオイルの高品質化プロセス
第８章 テリトーリオへの帰還：イタリアにおけるコモン（ズ）としての都市農園
終 章 日本における新しい農村振興への詩論